GOOD GUT BOWL

VEGGIE-QUINOA GOODIE BOWL

Este bowl es de mis favoritos. Es tan sencillo de hacer y super rico. Lo mejor es comerlo cuando el quinoa esta calientito acabado de cocinar, pero tambien se puede comer a temperatura ambiente. Dicho esto, puedes hacerlo para cenar y lo que te sobre comerlo de almuerzo al próximo día.

INGREDIENTES

- 2 cup de quinoa

- 3 cups de caldo de pollo

- cebolla lila 

- cebollin

- sal y ajo en polvo *a gusto

- brocoli

- coliflor

- habichuelas verdes

- zanahorias

- zucchini

- lechuga mixta o espinaca

PROCESO

Cocina el quinoa en un sartén a fuego medio con el caldo de pollo, la cebolla lila picada, cebollín picado, y le echas sal y ajo en polvo a gusto para darle más sabor al quinoa. Pones a hervir el brocoli, coliflor, habichuelas verdes y zanahoria y a estos tambien le echas ajo en polvo. Cuando este todo cocinado, cortas la lechuga mixta o espinaca y la usaras de base en el bowl y el zucchini cortado en trozos lo echas encima de todos los demas ingredientes. Si quieres complementarlo con algún aderezo, adelante. 

SABIAS QUE...

El quinoa es una semilla que no contiene gluten. Es rica en vitamina B, C y E. Tiene alto contenido en fibra, por lo que es un producto ideal para eliminar tóxinas. Su contenido de ácidos grasos omega3 y omega6 ayuda a reducir el colesterol. Es una fuente rica en proteína vegetal. En fin, es ideal para una digestión placentera. 

ECO-AMIGABLE EN TU HOGAR

Con todo lo que esta pasando en el mundo sobre la contaminación en el medio ambiente, no se como todavia hay personas que no piensan en ello y simplemente les da igual lo que pueda pasar de aqui a diez años o menos. Sabemos que debemos dejar de usar plástico y dejar de auspiciarlo, pero seguimos ignorando la situación. Seguimos usando sorbetos que nos brindan en fast-foods y restaurantes en vez de rechazarlos, seguimos usando contenedores "bowls" de plástico para guardar comida e igual bolsas ziploc, seguimos gastando papel innecesariamente y son productos que puedes simplemente dejar de usar y cambiarlos por productos que son eco-amigables. Incluso hasta las toallas sanitarias y tampones se pueden cambiar por copa menstrual. 

Hace poco decidi hacer mi parte y empezar a usar productos eco-amigables. El simple hecho de querer ver bien el mundo en que vivimos debe ser la única motivación que te empuje a dar el paso y querer ayudar. Es donde viviremos por muchos años y donde viviran futuras generaciones. Porque no poner nuestro granito y aportar para mejorar el planeta Tierra? Es una inversión que realmente vale la pena.

Personalmente hice una compra donde consegui contenedores de cristal para guardar la comida, también consegui bolsas de silicona para dejar de usar ziploc y para lo mismo para guardar comida. También uso la copa mentrual ya varios meses, en vez de usar y gastar dinero todo el tiempo en tampones y toallas sanitarias. Compre sorbetos stainless-steel para dejar de usar de plástico. Otra cosa que se puede usar, es un filtro para el agua para dejar de comprar botellas plásticas de agua e igual te beneficia en lo económico. Al igual que dejar de usar platos, vasos, cubiertos de plástico y mejor usarlos de carton. Otra manera de ayudar es el rehusar y no botar, rehusar contenedores, rehusar ropa y customizarla o donarla, etc. 

Hay muchas cosas que puedes hacer para dejar de consumir plástico y empezar a cuidar el medio ambiente. Es el hecho de instruirse y querer ayudar para tener un mejor mundo donde vivir. Les dejare aqui algunas fotos de referencia para que sepan que comprar y como aportar y empezar a ser eco-amigable. 

Contendores de cristal para especias, pastas, cereales, granos; 

para guardar comida. Envases de cristal para agua. 

Brochas para enjuagar trastes, en vez de usar esponjas.

Bolsas de malla, bolsas de silicona en vez de ziploc plásticas.

Contenedores en cristal.

Paños desmaquillantes rehusables, copa menstrual.

Platos, vasos, cubiertos de carton.

Medidores en stainless-steel.

Bloque de jabón y brocha para lavar.

AVENA BOWL

AVENA BOWL 

INGREDIENTES

- 2 y 1/2 cup de leche (yo uso leche de almendra)

- 1 cup de hojuelas de avena

- 2 tbs de azúcar morena

- pizca de sal

- 1/4 de vainilla

- 1 palito de canela

- 2 ó 3 cascaras de limón

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- granola

- canela

- almendras

- chia seeds

- bee pollen

- peanut butter

PROTEGE TU ENERGIA

Cuidar de nuestra energía personal es de vital importancia. No es solo el cuidar como nos alimentamos o el hacer ejercicios, sino cuidar de nuestros pensamientos, nuestras emciones, como nos hablamos a nosotros mismos e interactuamos con otros. 

Siempre escuchamos "la vibra no falla" o "rodeate de personas positivas", "rodeate de personas productivas", etc. Esto puede tener un buen impacto en tu vida personal y en como proteger  de tu energía. A nadie le gusta estar rodeado de personas que siempre se estan quejando, de personas que siempre estan negativas ante situaciones de la vida; este tipo de persona te drena y sin darte cuenta esta 'chupando'tu energía. Y no es simplemente el alejarte de este tipo de personas, es también controlar tus pensamienos. Es el concentrate en tu vida y progresar. 

Siempre dicen "dejen de estar pendiente a la vida de los demás", pero realmente lo estas haciendo ?, estas más pendiente a tu vida que a la de otros ? Siempre hay una constante critica de otros hacia ti, pero eres tú como individuo quien tiene el poder de proteger tu energía, el decidir que te puede afectar. Tú como individuo puedes bloquear la negatividad de otros hacia ti con el simple hecho de no tomar las criticas de otros personal, porque son un reflejo de ellos y no tuyo.

Tú decides que puedes lograr para estar satisfecho y a gusto contigo mismo. Al final del día, la única energía que necesitas es la tuya propia. Cuida tus emociones, ten control sobre ellas y ten control sobre tus pensamientos. Identifica que no esta aportando nada bueno a tu vida y que esta robando tu energía y bloquealas. Actua para proteger tu espacio. Ten siempre en mente que recibes lo que permites.   

AVO LIME SAUCYYY!!!

AVO LIME SAUCYYYY!!!

Este aderezo o salsa, como quieran llamarle, lo pueden usar para ensaladas y para pastas.

INGREDIENTES

- 1 aguacate

- 1 puñado de cilantro

- 1 diente de ajo

- 1 limón amarillo

- 1 tsp de sal

- 1/4 de aceite oliva

- 2 tbsp de agua

Mezclar en la licuadora hasta obtener una pasta suave.  

COMO MANEJAR LA ANSIEDAD/ATAQUE DE PANICO

Mucha gente piensa que el tener ansiedad y ataques de pánico es algo momentáneo que se va en segundos, que no hay que preocuparse, que no se puede coger en serio, etc., pero para la persona que lo sufre no lo es. La ansiedad es un constante pensamiento que se repite sin parar, la ansiedad para los que lo sufren es sentir que te quedas sin aire, que no puedes respirar bien, que se te acelera el corazón. Obviamente el que no lo padece no lo entiende y lo toma como un relajo.

Al principio cuando empece a padecer de ansiedad y ataques de pánico no me sentia nada bien. Todo el tiempo me sentia mareada, sentia que no podia respirar , sentia el corazón acelerado, se me repetia un mismo pensamiento millones de veces, no podia estar en lugares repletos de personas, cuando viajaba la pasaba horrible en el avión, etc. A todas estas no entendia porque me estaba sucediendo y al sol de hoy no encuentro la explicación de porque empece a padecerlo. Pero luego de tres años puedo decir que se manejarlo y controlarlo. Se como calmarme, como cambiar los pensamientos y estar tranquila.

Como ya he mencionado en blogs anteriores, tomo té. El tomar té me ha funcionado para calmarme. Es como un líquido mágico, por decirlo así, que realmente me ayuda a  estar tranquila. Otra cosa que me ayuda es el polvo ASHWAGANDHA; este lo incorporo al té que me este tomando. El ashwagandha es una hierba tradicional de India. Uno de los principales usos es para ayudar a limpiar la mente. Se usa para tratar estados de estrés y ansiedad precisamente por su beneficio de relajar la mente y el cuerpo, y también es efectiva para conciliar el sueño y tratar insomnio. Tiene muchos otros beneficios pero personalmente me funciona para calmar la ansiedad.

Otra técnica que me ayuda con el estrés y ansiedad son los ejericios de respiración profunda. Para esto estuve usando apps en el celular que me ayudaban a hacerlo, y lo digo en pasado porque ya se hacerlos sola sin la ayuda de la aplicación pero no esta demás tenerlos.

Una manera de bloquear los pensamientos constantes es decirte a ti mismo "Yo estoy bien, estoy viva, respiro bien, tengo salud". Con esto automaticamente bloqueas todo pensamiento negativo que tengas y te lo repites cuantas veces sientas necesario. Es como un mantra para que tengas control sobre ti, porque lo tienes, tú decides que puede afectarte y que no.

Otra forma de manejar la ansiedad es conectarte con la naturaleza. Salir a coger sol, ir a la playa, salir a caminar y observar la naturaleza, disfrutar de lo sencillo y simple de la vida. 

El que sufre de ansiedad siente que el mundo se le cae encima.. Pero no se desanimen, porque asi como yo pude lograrlo y salir de esa nubre gris, ustedes tabien lo pueden lograr y controlar. Siempre hay altas y bajas pero siempre se puede con todo.

JENN AÇAI BOWL

AÇAI BOWL

Realmente no me acuerdo cuando fue el BOOM en Puerto Rico de comer açai bowls, solo se que va un par de años y desde que la primera vez que lo probe me encanto. Hace dos años atras intente recrearlo yo misma en mi cocina y no me arrepiento. Con esto no digo que no me gusta como lo haceN en otros lugares, porque mentiria, pero me motivó el hacermelos yo, comprar los ingredientes y tener un bowl con la mezca ya preparada para futuros antojos.

INGREDIENTES

Para mezcla del açai:

- 4 ó 6 paquetes de açai (para más de una persona)

- 1 cup de mango congelado

- 1 cup de fresas

- 2 guineos congelados

- 1 cup de agua de coco 

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- fresas

- kiwi

- mango

- piña

- guineo

- blueberries

- chia seeds

- granola

- almendras 

- aceite de coco *cantidad a gusto

En la licuadora mezclas los paquetes de açai con el guineo congelado, mango congelado, fresas y agua de coco. Luego en un plato hondo echas un poco de granola y encima la mezcla de açai. Para terminar le colocas las demas frutas cortadas encima y le echas chia seeds, almendras, más granola y aceite de coco. Si te sobra de la mezcla de açai la puedes guardar en un bowl en el freezer para un futuro antojo. 

DETOX EN LAS NOCHES

Muchos hacen detox con jugos orgánicos y mi pensar es que es un buen método para limpiar y desintoxicar el organismo. En lo personal, hago detox tomanto té. Casi siempre me sirvo un té verde en las mañanas con mi desayuno, pero nunca me puede faltar mi té en las noches antes de acostarme. 

El tomar té tiene muchos beneficios porque contiene antioxidantes. Consumirlo ayuda a reducir el estrés y bajar niveles de hipertensión. También ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, ayuda a la digestión luego de las comidas, estimula el buen funcionamiento de la memoria, etc. Tiene un sin número de beneficios y es ideal tomarlo ya que estimula es metabolismo. 

Además de que estimula mi metabolismo y me ayuda mucho a desintoxicarme, o sea funciona como diurético, me gusta tomarlos porque a la vez me relajan. Como mencione en el blog anterior, es un momento que tienes para ti, para estar calmado y reflexionar. Uso mucho la marca Yogi, que aparte del buen sabor que tienen, son orgánicos, libres de cafeina y contienen mensajes positivos. Igual quiero probar de otras marcas que tengo pendientes comprar, pero esos son los que uso al momento. 

TIPS PARA MANTENER EL METABOLISMO, CIRCULACION Y SISTEMA LINFATICO EN BUEN ESTADO

Todos sabemos que para mantener un metabolismo activo tenemos combinarlo con rutinas de ejercicios y una buena alimentación. Aparte de, también es bueno desintoxicarnos.

A mi en lo personal me ayuda el hacer cardio tres veces en semana combinandolo con sets de ejercicios para piernas-gluteos-abdominales-brazos. Esto me ayuda a acelerar mi metabolismo y también me ayuda a despejar la mente y bajarle a la ansiedad.

Otro tip para un metabolismo sano y a la vez desintoxicarte es el tomar  té, ya sea un "detox tea" de limón con gengibre o gengibre solo, sea el té que tomes, ayuda a la circulación y estimula el sistema linfatico y a la vez te desintoxica; a mi me resultan de maravilla. Y es un momento que tienes para ti, para meditar mientras lo tomas.

Un último tip, y no quiero decir último porque se que hay muchas maneras de tener un metabolismo sano y una buena salud, es el hacer un cepillado en seco. Para esto se usan unos guantes especiales de seda cruda. La función de esta técnica es remover capas de células muertas en la superficie de la piel, y el hacerlo en forma de masaje estimula el drenaje linfático y por ende aumenta el ritmo de desintoxicación de tu organismo y una buena circulación. Es bueno hacer está técnica en las mañanas antes de bañarte con la piel seca, masajeando en movimientos circulares cada parte del cuerpo en dirección al corazón. 

Si no hay actividad física, ni una buena alimentacion, ni desintoxicación, no hay un impulso a un metabolismo sano. Estos tips me han ayudado mucho y espero que igual te ayuden a ti. 

AVOCADO TOAST

AVOCADO TOAST

El aguacate es una de las grasas buenas y es una fuente rica en nutrientes que necesita el cuerpo para tener energía. No importa en que momento del día lo incorpores en tus comidas, hazlo, tu cuerpo te lo agradecera. 

INGREDIENTES

- 1 tostada

- aguacate

- aceite oliva

- sal pink himalayan  *a gusto

- sal de ajo *a gusto

- limón

- cebolla lila (cortada en pedacitos)

- tomates cherry

- zucchini

- semillas de chia

- almendras ya cortadas (sliced)

- cilantro

Hay personas que cortan el aguacate en rebanadas y asi lo incorporan en la tostada, pero yo más bien lo hago como guacamole. En la mezcla echo aceite oliva, sal y ajo a gusto y también exprimo un poco de limón para que la mezcla no se ponga marrón y se quede verdesita. No lo junto con cebolla ni tomate, como se suele hacer para el guacamole, esos ingredientes los coloco encima del guacamole. Luego de incorporar la cebolla lila, los tomates, el zucchini, le echo las semillas de chia por encima, al igual que las almendras y el cilantro. Al final si te sobra de la mezcla y de los demas ingredientes ya cortados, lo juntas y lo guardas para tener un snack de guacamole con chips.