Wednesday, August 19, 2020

SHENNY AVO TOAST 2.0

 



Le di un leve upgrade y cambio a mi tostada de aguacate y les prometo que sabe super super rica! Igual la pueden comer como de desayuno como de almuerzo o cena, aqui no se juzga cuando se le tiene ganas a algo.

INGREDIENTES
- tostadas de pan integral de granos
- aguacate
- sal
- aceite oliva
- ajo en polvo
- curry en polvo
- cherry tomatoes
- pimientos de colores
- cebolla lila
- chia seeds
- hemp seeds


PROCESO
En un sarten a fuego mediano echas aceite oliva a ojo (muy poco), cocinas cebolla lila cortada, pimientos de colores y cherry tomatoes, le echas ajo en polvo y curry a gusto.
En un bowl echas el aguacate cortado con un poco de sal a gusto y aceite oliva. Cuando este la cebolla y pimientos cocinados los mezclas con el aguacate y listo para ponerlos en la tostada. Por ultimo echas chia seeds y hemp seeds.

Un plato super sencillo pero super rico y nutritivo.

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Thursday, August 13, 2020

TURKEY MEATBALLS SPAGHETTI


 

*PORCION PARA 4 PERSONAS*

 

Como ya saben, no soy amante a comer carnes y por eso me limito o simplemene cambio las recetas e ingredientes y en este caso hice las albondigas con carne molida de PAVO. Hace meses le tenia muchas ganas a un rico plato de spaghetti con albondigas y aqui mi resultado, que por cierto me quedo riquisimo, me lo agradecen luego. 

 

 

INGREDIENTES


- carne molida de pavo

- 1 huevo

- galleta molida

- adobo

- cebolla blanca

- tomates

- 2 dientes de ajo y ajo en polvo

- aceite de oliva virgen

- spaqghetti pasta

- espinaca

- salsa marinara *yo use la marca RAO'S

  

PROCESO

 

En un bowl sazona la carne molida de pavo con adobo y recao, y luego bate 1 huevo en la carne molida para crear las bolitas de albondigas y las mezclas con la galleta molida para que no se esborone cuando se cocinen. En un sartén a fuego mediano echas un poco de aceite oliva para empezar a cocinar las albondigas. A la vez, en una olla hierves agua para cocinar la pasta. 

 

Cuando esten cocinadas las albondigas, las sacas del sartén y en otro sartén limpio echas un poco de aceite oliva para cocinar los 2 dientes de ajo picados en pedacitos pequeños, la cebolla blanca tambien picada en pedazos pequeños y tomate tambien. Le echas ajo en polvo a gusto y cuando esten con color las cebollas y diente de ajo echas la salsa marinara y luego las albondigas para que todo se cocine junto y tenga el mismo sabor.

 

Cuando la pasta este ready la echas en el mismo sarten de albondigas con la salsa y mezclas todo. Al final cortas espinacas y la echas a los spaghettis. 



 

 

TIP

Para servirte en porción (lo que se supone que coma una persona) antes de echar la pasta en agua a hervir, mides la cantidad en la cuchara, lo que quepa es la porción para una persona. 





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Tuesday, August 11, 2020

BENEFICIOS DE CHIA SEEDS, HEMP SEEDS Y BEE POLLEN

 


Como han visto en mi pagina de instagram y en recetas que he puesto aqui en el blog, siempre incorporo en mis alimentos las semillas de chia, de hemp y el bee pollen. Aparte de que le da un toque para que se vea mas interesante la comida, en realidad estas semillas tienen muchos beneficios saludables, solo les mencionare algunos porque si no nunca acabare. Son facil de digeriry de incorporar en los alimentos asi como es ensaladas, smoothies, bowls de açai, bowls de frutas, tostadas, etc. 

 

 

CHIA SEEDS

- Tienen un contenido elevado de omega-3, que ayuda a regular la presión arterial y el colesterol LDL en sangre (protege el corazón).

- Regula el tránsito intestinal, es decir, estimula el movimiento de intestinos y mejora el estreñimiento. 

- Ayuda en la diabetes, regula los niveles de azúcar en la sangre.

- Ayuda en pérdida de peso, llenan el estomago y produce sensación de saciedad.

- Funciona como antioxidante y repara tejidos musculares.

- Aporta calcio y esto ayuda a prevenir enfermedades óseas. 

 


HEMP SEEDS

- Mejora la circulación cardiovascular.

- Fortalece el sistema inmunológico.

- Reduce la inflamación y los sintomas de artritis.

- Promueve una piel saludable.

- Aumenta niveles de energía y ayuda a recuperar luego de deportes.

 


BEE POLLEN

- Regula procesos digestivos y combate inflamación. 

- Mejora la visión.

- Estimula el estado de ánimo.

- Mejora apariencia de la piel

- Es una buena fuente de energia.

- Rico en proteinas.

- Se le conoce por tener propiedades antimicrobioales, combate infecciones.

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Monday, June 8, 2020

M I M A T E




Las personas suelen olvidar el detalle de que darse amor propio es mucho más importante que el recibir amor de otras personas, ya se de su pareja, amistades, familiares, etc. Muchas personas carecen de amor propio y piensan que el amor que otros le brindan es suficiente y están sumamente equivocados. Claro, a todos nos gusta sentirnos queridos por los demás y es algo que el ser humano necesita, pero no es suficiente. Y no te das cuenta hasta que empiezas a mimarte tu mismo/a. La sociedad esta acostumbrada a depender del amor de otros, pero tenemos que mirar más alla. Cuando estes solo, quien es el único/a que puede darte amor y cuidarte y darte tus gustos..? TU MISMO.  

El mimo no siempre tiene que venir de afuera. Con el simple hecho de darte tu mismo amor, hacer cosas que te gustan, asi sea solo/a, ya estas subiendo tu autoestima y sintiendote más completo, en paz contigo mismo. Y sí, hay que dedicar tiempo para compartir con amistades, con novio/a, pero tambien necesitas dedicarte tiempo a ti.

Mimarte no es solo el ir a un spa y relajarte todo el día, aunque ese es el ejemplo perfecto y algo que yo haria. Pero hay muchas formas de mimarte. Puedes cogerte el día libre, levantarte tarde y no hacer tareas del hogar. Puedes ir un día al cine solo/a y ver la pelicula que te plazca. Ir a un mall y darte tus gustos o simplemente irte "window shopping". Puedes ir a un beauty y hacerte el cambio de look que querias. Ir a la playa y reflexionar sobre tu vida. En tu propia casa, prender velas creando un mini spa y cuidar de tu piel, uñas y pelo. Tambien puedes coger de ejemplo el ducharte por bastante tiempo con música relajante. Poner el celular en modo de avión y no prestarle atención por un día entero. Escuchar tu música favorita o album favorito de cuando eras más joven. Ir a tu restaurante favorito y almorzar en paz solo/a. Hacer algo por primera vez. Planear un weekend y quedarte en un airbnb y tener el weekend para ti, etc. 

Lo importante de mimarse, es tener un tiempo a solas, que te dediques tu mismo/a, que te quieras y te complazcas porque solo tú sabes lo que quieres y lo que realmente te gusta. Es un tiempo que tienes para reflexionar y para descansar sin interrupciones de los demás.

Y no me mal interpreten cuando digo que el amor de otros hacia ti no es suficiente, pero cuando te quieres tú mismo, te das cuenta que la única aprobación que necesitas es la tuya. Te sientes completo/a cuando te amas tal y como eres. Asi que, a mimarse más a menudo y a darnos los gustos que queramos y hacer todas las cosas que nos gustan en nuestros tiempos libres. 

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Friday, May 29, 2020

GOOD GUT BOWL


VEGGIE-QUINOA GOODIE BOWL

Este bowl es de mis favoritos. Es tan sencillo de hacer y super rico. Lo mejor es comerlo cuando el quinoa esta calientito acabado de cocinar, pero tambien se puede comer a temperatura ambiente. Dicho esto, puedes hacerlo para cenar y lo que te sobre comerlo de almuerzo al próximo día.


INGREDIENTES

- 2 cup de quinoa
- 3 cups de caldo de pollo
- cebolla lila 
- cebollin
- sal y ajo en polvo *a gusto
- brocoli
- coliflor
- habichuelas verdes
- zanahorias
- zucchini
- lechuga mixta o espinaca


PROCESO

Cocina el quinoa en un sartén a fuego medio con el caldo de pollo, la cebolla lila picada, cebollín picado, y le echas sal y ajo en polvo a gusto para darle más sabor al quinoa. Pones a hervir el brocoli, coliflor, habichuelas verdes y zanahoria y a estos tambien le echas ajo en polvo. Cuando este todo cocinado, cortas la lechuga mixta o espinaca y la usaras de base en el bowl y el zucchini cortado en trozos lo echas encima de todos los demas ingredientes. Si quieres complementarlo con algún aderezo, adelante. 


SABIAS QUE...

El quinoa es una semilla que no contiene gluten. Es rica en vitamina B, C y E. Tiene alto contenido en fibra, por lo que es un producto ideal para eliminar tóxinas. Su contenido de ácidos grasos omega3 y omega6 ayuda a reducir el colesterol. Es una fuente rica en proteína vegetal. En fin, es ideal para una digestión placentera. 
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Monday, May 25, 2020

ECO-AMIGABLE EN TU HOGAR



Con todo lo que esta pasando en el mundo sobre la contaminación en el medio ambiente, no se como todavia hay personas que no piensan en ello y simplemente les da igual lo que pueda pasar de aqui a diez años o menos. Sabemos que debemos dejar de usar plástico y dejar de auspiciarlo, pero seguimos ignorando la situación. Seguimos usando sorbetos que nos brindan en fast-foods y restaurantes en vez de rechazarlos, seguimos usando contenedores "bowls" de plástico para guardar comida e igual bolsas ziploc, seguimos gastando papel innecesariamente y son productos que puedes simplemente dejar de usar y cambiarlos por productos que son eco-amigables. Incluso hasta las toallas sanitarias y tampones se pueden cambiar por copa menstrual. 

Hace poco decidi hacer mi parte y empezar a usar productos eco-amigables. El simple hecho de querer ver bien el mundo en que vivimos debe ser la única motivación que te empuje a dar el paso y querer ayudar. Es donde viviremos por muchos años y donde viviran futuras generaciones. Porque no poner nuestro granito y aportar para mejorar el planeta Tierra? Es una inversión que realmente vale la pena.

Personalmente hice una compra donde consegui contenedores de cristal para guardar la comida, también consegui bolsas de silicona para dejar de usar ziploc y para lo mismo para guardar comida. También uso la copa mentrual ya varios meses, en vez de usar y gastar dinero todo el tiempo en tampones y toallas sanitarias. Compre sorbetos stainless-steel para dejar de usar de plástico. Otra cosa que se puede usar, es un filtro para el agua para dejar de comprar botellas plásticas de agua e igual te beneficia en lo económico. Al igual que dejar de usar platos, vasos, cubiertos de plástico y mejor usarlos de carton. Otra manera de ayudar es el rehusar y no botar, rehusar contenedores, rehusar ropa y customizarla o donarla, etc. 

Hay muchas cosas que puedes hacer para dejar de consumir plástico y empezar a cuidar el medio ambiente. Es el hecho de instruirse y querer ayudar para tener un mejor mundo donde vivir. Les dejare aqui algunas fotos de referencia para que sepan que comprar y como aportar y empezar a ser eco-amigable. 


Contendores de cristal para especias, pastas, cereales, granos; 
para guardar comida. Envases de cristal para agua. 
Brochas para enjuagar trastes, en vez de usar esponjas.


Bolsas de malla, bolsas de silicona en vez de ziploc plásticas.
Contenedores en cristal.


Paños desmaquillantes rehusables, copa menstrual.
Platos, vasos, cubiertos de carton.
Medidores en stainless-steel.
Bloque de jabón y brocha para lavar.




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Thursday, May 21, 2020

AVENA BOWL



AVENA BOWL 


INGREDIENTES

- 2 y 1/2 cup de leche (yo uso leche de almendra)
- 1 cup de hojuelas de avena
- 2 tbs de azúcar morena
- pizca de sal
- 1/4 de vainilla
- 1 palito de canela
- 2 ó 3 cascaras de limón

//

- granola
- canela
- almendras
- chia seeds
- bee pollen
- peanut butter
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Sunday, May 17, 2020

PROTEGE TU ENERGIA



Cuidar de nuestra energía personal es de vital importancia. No es solo el cuidar como nos alimentamos o el hacer ejercicios, sino cuidar de nuestros pensamientos, nuestras emciones, como nos hablamos a nosotros mismos e interactuamos con otros. 

Siempre escuchamos "la vibra no falla" o "rodeate de personas positivas", "rodeate de personas productivas", etc. Esto puede tener un buen impacto en tu vida personal y en como proteger  de tu energía. A nadie le gusta estar rodeado de personas que siempre se estan quejando, de personas que siempre estan negativas ante situaciones de la vida; este tipo de persona te drena y sin darte cuenta esta 'chupando'tu energía. Y no es simplemente el alejarte de este tipo de personas, es también controlar tus pensamienos. Es el concentrate en tu vida y progresar. 

Siempre dicen "dejen de estar pendiente a la vida de los demás", pero realmente lo estas haciendo ?, estas más pendiente a tu vida que a la de otros ? Siempre hay una constante critica de otros hacia ti, pero eres tú como individuo quien tiene el poder de proteger tu energía, el decidir que te puede afectar. Tú como individuo puedes bloquear la negatividad de otros hacia ti con el simple hecho de no tomar las criticas de otros personal, porque son un reflejo de ellos y no tuyo.

Tú decides que puedes lograr para estar satisfecho y a gusto contigo mismo. Al final del día, la única energía que necesitas es la tuya propia. Cuida tus emociones, ten control sobre ellas y ten control sobre tus pensamientos. Identifica que no esta aportando nada bueno a tu vida y que esta robando tu energía y bloquealas. Actua para proteger tu espacio. Ten siempre en mente que recibes lo que permites.   
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Thursday, May 14, 2020

AVO LIME SAUCYYY!!!



AVO LIME SAUCYYYY!!!

Este aderezo o salsa, como quieran llamarle, lo pueden usar para ensaladas y para pastas.


INGREDIENTES

- 1 aguacate
- 1 puñado de cilantro
- 1 diente de ajo
- 1 limón amarillo
- 1 tsp de sal
- 1/4 de aceite oliva
- 2 tbsp de agua

Mezclar en la licuadora hasta obtener una pasta suave.  
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Monday, May 11, 2020

COMO MANEJAR LA ANSIEDAD/ATAQUE DE PANICO


Mucha gente piensa que el tener ansiedad y ataques de pánico es algo momentáneo que se va en segundos, que no hay que preocuparse, que no se puede coger en serio, etc., pero para la persona que lo sufre no lo es. La ansiedad es un constante pensamiento que se repite sin parar, la ansiedad para los que lo sufren es sentir que te quedas sin aire, que no puedes respirar bien, que se te acelera el corazón. Obviamente el que no lo padece no lo entiende y lo toma como un relajo.

Al principio cuando empece a padecer de ansiedad y ataques de pánico no me sentia nada bien. Todo el tiempo me sentia mareada, sentia que no podia respirar , sentia el corazón acelerado, se me repetia un mismo pensamiento millones de veces, no podia estar en lugares repletos de personas, cuando viajaba la pasaba horrible en el avión, etc. A todas estas no entendia porque me estaba sucediendo y al sol de hoy no encuentro la explicación de porque empece a padecerlo. Pero luego de tres años puedo decir que se manejarlo y controlarlo. Se como calmarme, como cambiar los pensamientos y estar tranquila.

Como ya he mencionado en blogs anteriores, tomo té. El tomar té me ha funcionado para calmarme. Es como un líquido mágico, por decirlo así, que realmente me ayuda a  estar tranquila. Otra cosa que me ayuda es el polvo ASHWAGANDHA; este lo incorporo al té que me este tomando. El ashwagandha es una hierba tradicional de India. Uno de los principales usos es para ayudar a limpiar la mente. Se usa para tratar estados de estrés y ansiedad precisamente por su beneficio de relajar la mente y el cuerpo, y también es efectiva para conciliar el sueño y tratar insomnio. Tiene muchos otros beneficios pero personalmente me funciona para calmar la ansiedad.

Otra técnica que me ayuda con el estrés y ansiedad son los ejericios de respiración profunda. Para esto estuve usando apps en el celular que me ayudaban a hacerlo, y lo digo en pasado porque ya se hacerlos sola sin la ayuda de la aplicación pero no esta demás tenerlos.

Una manera de bloquear los pensamientos constantes es decirte a ti mismo "Yo estoy bien, estoy viva, respiro bien, tengo salud". Con esto automaticamente bloqueas todo pensamiento negativo que tengas y te lo repites cuantas veces sientas necesario. Es como un mantra para que tengas control sobre ti, porque lo tienes, tú decides que puede afectarte y que no.

Otra forma de manejar la ansiedad es conectarte con la naturaleza. Salir a coger sol, ir a la playa, salir a caminar y observar la naturaleza, disfrutar de lo sencillo y simple de la vida. 

El que sufre de ansiedad siente que el mundo se le cae encima.. Pero no se desanimen, porque asi como yo pude lograrlo y salir de esa nubre gris, ustedes tabien lo pueden lograr y controlar. Siempre hay altas y bajas pero siempre se puede con todo.
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Friday, May 8, 2020

JENN AÇAI BOWL


AÇAI BOWL

Realmente no me acuerdo cuando fue el BOOM en Puerto Rico de comer açai bowls, solo se que va un par de años y desde que la primera vez que lo probe me encanto. Hace dos años atras intente recrearlo yo misma en mi cocina y no me arrepiento. Con esto no digo que no me gusta como lo haceN en otros lugares, porque mentiria, pero me motivó el hacermelos yo, comprar los ingredientes y tener un bowl con la mezca ya preparada para futuros antojos.


INGREDIENTES

Para mezcla del açai:
- 4 ó 6 paquetes de açai (para más de una persona)
- 1 cup de mango congelado
- 1 cup de fresas
- 2 guineos congelados
- 1 cup de agua de coco 

//
- fresas
- kiwi
- mango
- piña
- guineo
- blueberries
- chia seeds
- granola
- almendras 
- aceite de coco *cantidad a gusto


En la licuadora mezclas los paquetes de açai con el guineo congelado, mango congelado, fresas y agua de coco. Luego en un plato hondo echas un poco de granola y encima la mezcla de açai. Para terminar le colocas las demas frutas cortadas encima y le echas chia seeds, almendras, más granola y aceite de coco. Si te sobra de la mezcla de açai la puedes guardar en un bowl en el freezer para un futuro antojo. 
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Wednesday, May 6, 2020

DETOX EN LAS NOCHES



Muchos hacen detox con jugos orgánicos y mi pensar es que es un buen método para limpiar y desintoxicar el organismo. En lo personal, hago detox tomanto té. Casi siempre me sirvo un té verde en las mañanas con mi desayuno, pero nunca me puede faltar mi té en las noches antes de acostarme. 

El tomar té tiene muchos beneficios porque contiene antioxidantes. Consumirlo ayuda a reducir el estrés y bajar niveles de hipertensión. También ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, ayuda a la digestión luego de las comidas, estimula el buen funcionamiento de la memoria, etc. Tiene un sin número de beneficios y es ideal tomarlo ya que estimula es metabolismo. 

Además de que estimula mi metabolismo y me ayuda mucho a desintoxicarme, o sea funciona como diurético, me gusta tomarlos porque a la vez me relajan. Como mencione en el blog anterior, es un momento que tienes para ti, para estar calmado y reflexionar. Uso mucho la marca Yogi, que aparte del buen sabor que tienen, son orgánicos, libres de cafeina y contienen mensajes positivos. Igual quiero probar de otras marcas que tengo pendientes comprar, pero esos son los que uso al momento. 
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Sunday, May 3, 2020

TIPS PARA MANTENER EL METABOLISMO, CIRCULACION Y SISTEMA LINFATICO EN BUEN ESTADO



Todos sabemos que para mantener un metabolismo activo tenemos combinarlo con rutinas de ejercicios y una buena alimentación. Aparte de, también es bueno desintoxicarnos.

A mi en lo personal me ayuda el hacer cardio tres veces en semana combinandolo con sets de ejercicios para piernas-gluteos-abdominales-brazos. Esto me ayuda a acelerar mi metabolismo y también me ayuda a despejar la mente y bajarle a la ansiedad.

Otro tip para un metabolismo sano y a la vez desintoxicarte es el tomar  té, ya sea un "detox tea" de limón con gengibre o gengibre solo, sea el té que tomes, ayuda a la circulación y estimula el sistema linfatico y a la vez te desintoxica; a mi me resultan de maravilla. Y es un momento que tienes para ti, para meditar mientras lo tomas.

Un último tip, y no quiero decir último porque se que hay muchas maneras de tener un metabolismo sano y una buena salud, es el hacer un cepillado en seco. Para esto se usan unos guantes especiales de seda cruda. La función de esta técnica es remover capas de células muertas en la superficie de la piel, y el hacerlo en forma de masaje estimula el drenaje linfático y por ende aumenta el ritmo de desintoxicación de tu organismo y una buena circulación. Es bueno hacer está técnica en las mañanas antes de bañarte con la piel seca, masajeando en movimientos circulares cada parte del cuerpo en dirección al corazón. 

Si no hay actividad física, ni una buena alimentacion, ni desintoxicación, no hay un impulso a un metabolismo sano. Estos tips me han ayudado mucho y espero que igual te ayuden a ti. 
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AVOCADO TOAST


AVOCADO TOAST

El aguacate es una de las grasas buenas y es una fuente rica en nutrientes que necesita el cuerpo para tener energía. No importa en que momento del día lo incorpores en tus comidas, hazlo, tu cuerpo te lo agradecera. 


INGREDIENTES

- 1 tostada
- aguacate
- aceite oliva
- sal pink himalayan  *a gusto
- sal de ajo *a gusto
- limón
- cebolla lila (cortada en pedacitos)
- tomates cherry
- zucchini
- semillas de chia
- almendras ya cortadas (sliced)
- cilantro


Hay personas que cortan el aguacate en rebanadas y asi lo incorporan en la tostada, pero yo más bien lo hago como guacamole. En la mezcla echo aceite oliva, sal y ajo a gusto y también exprimo un poco de limón para que la mezcla no se ponga marrón y se quede verdesita. No lo junto con cebolla ni tomate, como se suele hacer para el guacamole, esos ingredientes los coloco encima del guacamole. Luego de incorporar la cebolla lila, los tomates, el zucchini, le echo las semillas de chia por encima, al igual que las almendras y el cilantro. Al final si te sobra de la mezcla y de los demas ingredientes ya cortados, lo juntas y lo guardas para tener un snack de guacamole con chips. 
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Thursday, April 30, 2020

Mis Famosos Rice Cakes



ORGANIC HONEY NUT RICE CAKES

Esto es uno de los platos mas sencillos que pudes crear, y lo mejor de todo es que son saludables. Yo los hago para el desayuno pero igual lo pueden hacer para una pequeña merienda 'snack'. Aparte de los rice cakes con guineo, siempre trato de comer más frutas en la mañana, por eso siempre los sirvo con un 'side' de diferentes frutas, sean 'berries' o naranjas.


INGREDIENTES

- 1 ó 2 rice cakes
- mantequilla de maní
- 1 guineo rebanado
- semillas de chia  *cantidad a gusto
- almendras rebanadas   *cantidad a gusto (se consiguen en paquetes cortadas "sliced")
- polen de abeja "bee pollen"   *cantidad a gusto 


Si deseas hacerlos con guineo adelante, pero no te limites, lo puedes hacer con blueberries tambien, si es que deseas algo dulce, como tambien los puedes crear con hummus, aguacate, cream cheese, etc. 
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